Просте різотто з гарбузом
Знадобиться
на 4 порції:350 гр рису
500 гр гарбуза
вершкове і рослинне масло
1 цибулина
1 л бульйону
сіль, перець
невеликий пучок петрушки
2 ложки тертого сиру
Як готувати
Гарбуз наріжте на кубики, тушкуйте 10-15 хвилин в маслі, підливаючи трохи бульйону.
Окремо, в неглибокій широкій каструлі обсмажте на олії цибулю, всипте рис, дайте йому трохи підрум'янитися, потім всипте гарбуз, влийте трохи гарячого бульйону.
Варіть 20-30 хвилин. Слідкуйте за тим, щоб рис не розварився. Він повинен бути твердим "аль денте", Тобто, злегка твердим.
Знявши з вогню, приправити різотто вершковим маслом і сиром, при подачі посипати зеленню петрушки.
Просте різотто з гарбузом готово!
