Рис з бруквою, волоськими горіхами і журавлиною

Фото - Фото - РІС З брукви, волоські горіхи і ЖУРАВЛИНОЮ

Знадобиться

На 8 порцій:

4 порції - як основне блюдо:

2,5 склянки нежирного курячого бульйону без солі;

2 склянки яблучного сока;

1/2 чайної ложки солі;

1/4 чайної ложки меленої коріци;

1/4 чайної ложки меленої гвоздікі;

1 склянка рису (краще коричневого) ;

1/2 склянки перловкі;

3 столові ложки кленового сиропу (або 1 столова ложка цукру) ;

500 г брукви, нарізаної кубиками по 1 см;

3/4 склянки свіжої клюкви;

1/2 склянки рубаних волоських орехов;

нарубана зелень (зелений лук або петрушка).

Як готувати

У сотейник налийте курячий бульйон, яблучний сік, додайте сіль, корицю і гвоздику, доведіть до кипіння. Додайте рис і перловку. Накрийте сотейник кришкою, зменшіть вогонь і варіть 20 хвилин.

Додайте кленовий сироп (або цукор) і брукву. Накрийте кришкою і варіть 30 хвилин, поки овочі і крупа не розваряться. Додайте журавлину і тушкуйте ще 2-3 хвилини. Зніміть з вогню, додайте горіхи і перекладіть на блюдо. Прикрасьте зеленою цибулею або петрушкою.