Рис з бруквою, волоськими горіхами і журавлиною
Знадобиться
На 8 порцій:4 порції - як основне блюдо:
2,5 склянки нежирного курячого бульйону без солі;
2 склянки яблучного сока;
1/2 чайної ложки солі;
1/4 чайної ложки меленої коріци;
1/4 чайної ложки меленої гвоздікі;
1 склянка рису (краще коричневого) ;
1/2 склянки перловкі;
3 столові ложки кленового сиропу (або 1 столова ложка цукру) ;
500 г брукви, нарізаної кубиками по 1 см;
3/4 склянки свіжої клюкви;
1/2 склянки рубаних волоських орехов;
нарубана зелень (зелений лук або петрушка).
Як готувати
У сотейник налийте курячий бульйон, яблучний сік, додайте сіль, корицю і гвоздику, доведіть до кипіння. Додайте рис і перловку. Накрийте сотейник кришкою, зменшіть вогонь і варіть 20 хвилин.Додайте кленовий сироп (або цукор) і брукву. Накрийте кришкою і варіть 30 хвилин, поки овочі і крупа не розваряться. Додайте журавлину і тушкуйте ще 2-3 хвилини. Зніміть з вогню, додайте горіхи і перекладіть на блюдо. Прикрасьте зеленою цибулею або петрушкою.