Рис з бруквою, волоськими горіхами і журавлиною

4 порції - як основне блюдо:

2,5 склянки нежирного курячого бульйону без солі;

2 склянки яблучного сока;

1/2 чайної ложки солі;

1/4 чайної ложки меленої коріци;

1/4 чайної ложки меленої гвоздікі;

1 склянка рису (краще коричневого) ;

1/2 склянки перловкі;

3 столові ложки кленового сиропу (або 1 столова ложка цукру) ;

500 г брукви, нарізаної кубиками по 1 см;

3/4 склянки свіжої клюкви;

1/2 склянки рубаних волоських орехов;

нарубана зелень (зелений лук або петрушка).