Рис з запеченим часником і розмарином
Знадобиться
На 6 порцій:1 апельсин
1 лимон
12 зубчиків часнику в шкірці
кілька гілочок розмарину, листя обірвати і дрібно нарізати
4 ст л оливкової олії
300 г рису басматі
2 ст л меду
Як готувати
Оригінальний варіант рисового салату. Його ніжний аромат буде добре поєднуватися з іншими стравами.1. Зрізати цедру з лимона і апельсина, залишаючи гірку корку- потім дрібно нарізати цедру. Покласти в маленьку каструлю з зубчиками часнику, розмарином, оливковою олією і 5 ст л води. Накрити фольгою і готувати на дуже повільному вогні, поки часник не буде м'яким і солодким - близько 20 хв.
2. Відварити рис за інструкціями на упаковці.
3. Закінчити заправку: дістати шумівкою зубчики часнику. Охолодити кілька хвилин, потім вщипнути кінчик кожного зубчики і видавити м'якоть. Додати м'якоть в каструлю і викинути шкірку.
4. Додати мед, приправити і збити віночком, щоб часник перетворився на пюре і утворив густий соус. Полити їм рис, перемішати і подавати відразу ж. Якщо необхідно, накрийте кришкою і поставте в холодильник.
На замітку
Часник, приготований таким способом, повністю змінює смак - він стає солодким і ніжним. Просто видавіть його з шкірки - це відмінна основа для будь-якого соусу.
Як варити рис
