Різі і бізі (рис з горошком)
Знадобиться
500 г рису (сорт віалоне)400 г зеленого горошку (замороженого або свіжого)
150 г дрібно порізаного бекону
50 г вершкового масла
овочевий бульйон
1 маленька цибулина, тонко нашаткована
жменю рубаної петрушки
100 г тертого пармезану
сіль, перець
Як готувати
Скласти в каструлю бекон, цибулю і петрушку, як тільки все злегка підрум'яниться, покласти горошок, масло і пару ополоників бульйону. Подрежать на вогні хвилин 10, після чого всипати рис, посолити, поперчити і варити, як звичайний різотто, додаючи час від часу по ополоник бульйону. За пару хвилин до готовності додати пармезан, розмішати. Подавати гарячим.Як готувати різотто
