Знадобиться
ріпа 8 коренів,сир тертий 1/3 склянки
масло вершкове 30 г
сметана або сметанний соус 1/2 склянки.
Для фаршу:
рис 1/2 склянки,
цибулина 1
яйце 1
петрушка пучок зелені
Як готувати
Ріпа має бути середніх розмірів. Очистити ріпу від шкірки і ножем зробити круговий надріз (у верхівки) до половини товщини плода. Покласти ріпу в каструлю, залити холодною водою так, щоб вона її покривала, і зварити до м'якості. Поки вариться ріпа, приготувати фарш: рис перебрати, промити, дати стекти воді й обсушити. Очищений ріпчасту цибулю дрібно нашаткувати, обсмажити на олії в глибокій сковороді або широкій каструлі, додати рис і, помішуючи, все разом обсмажити протягом 10 хв. Потім влити 1-1,5 склянки відвару ріпи, сковороду накрити кришкою, довести рис до готовності. У готовий рис додати варене рубане яйце, рубану зелень петрушки і добре перемішати. Вийняти ріпу з каструлі, остудити. видалити ложкою серцевину, залишаючи тонкі стінки. Заповнити ріпу фаршем, посипати тертим сиром, скропити олією і запекти в духовці. Подавати ріпу на стіл зі сметаною або сметанним соусом. 
