Скірлі
Знадобиться
На 4-6 порцій:2 цибулини, порізані
85 гр (3 oz) вершкового масла
150 гр (5 oz) геркулесу
терта цедра 1 лимона
2 ч л порізаного свіжого чебрецю або 1 ч л сухого
сіль і чорний перець
Як готувати
Традиційний шотландський гарнір, який готують з лука і геркулеса- він прекрасно підходить до будь-якого м'яса. В цей рецепт скірлі входить чебрець - він не тільки розводиться в Шотландії промислово, але і дикий чебрець в Шотландії дуже популярний.1. Розтопити масло в сковороді, обсмажити цибулю до коричневого кольору.
2. Додати досить геркулесу, щоб вийшла досить густа суміш, додати лимонну цедру, чебрець і сіль, перець за смаком. Помішуючи, готувати ще приблизно 7 хв до готовності. Подавати гарячим на гарнір.
На замітку:
Скірлі також підходить для фарширування курки. Охолодіть суміш відразу ж після додавання геркулесу і використовуйте як звичайно.
