Козячий сир, маринований в оливковій олії
Знадобиться
На 6 порцій:900 г йогурту з козячого молока
2 ст л листя свіжого чебрецю
3 зубчики часнику, роздавлених
1-2 ч л свіжого чебрецю
100 мл оливкової олії extra virgin
Як готувати
Відмінний гарнір до баранини, запеченим овочам і теплим коржикам питта. Цей часниковий м'який сир готується 10 хвилин, але потім його потрібно залишити стікати на добу в холодильнику. Потім його можна подавати відразу ж або замаринувати.1. Простерилізувати банку місткістю 500 г (см нижче). Покласти йогурт в миску і додати чебрець і часник. Приправити сіллю і меленим чорним перцем. Прокласти марлею сито і поставити його над мискою. Влити йогурт і залишити його на 24 години в холодильнику, поки він не перетвориться на щільну кремову масу.
2. Сформувати сир у кульки розміром з волоський горіх. Покласти їх в банку, додаючи чилі і чебрець. Залити оливковою олією і поставити в холодильник. Може зберігатися до 1 місяця.
Дивіться також
Як стерилізувати банки
