Каре ягняти
Знадобиться
На 6 порцій:600 мл простого йогурту
20 г м'яти, порезаной
20 г кропу, нашаткованого
3 зубчики часнику, роздавлених
1 ст л оливкової олії
2 х 8 кісточок каре ягняти
50 г хлібних крихт
Як готувати
Баранина, маринована в йогурті, травах і маслі, просто тане в роті. Хрустка скоринка з ароматних хлібних крихт додає і осібність презентабельний вигляд і смак. Подавайте такого ягняти з запеченим картоплею Буланжери.1. Покласти йогурт, м'яту, кріп і часник в невисоку миску, приправити сіллю і меленим перцем і перемішати. Перекласти чверть суміші в іншу миску, накрити і поставити в холодильник - можна використовувати як соус-дип.
2. Додати в залишився йогурт м'ясо і ретельно обваляти. Накрити і охолоджувати 24 години.
3. Розігріти духовку до 200 гр С. Покласти каре в форму так, щоб кісточки перетиналися, і запікати 20-30 хвилин. Дістати з форми, покласти на дошку, накрити фольгою і залишити на 10 хвилин.
4. Тим часом розігріти масло в каструлі і обсмажити крихти до золотистого кольору. Приправити сіллю і посипати баранину. Подавати відразу ж з соусом-діп.
