Апельсиновий кекс з полента і чебрецю
Знадобиться
На 6 порцій:Для пирога:
200 гр полента
250 гр борошна млинців
1/2 ст л пекарського порошку
1 ст л дрібно порізаного чебрецю
200 гр цукру
6 великих яєць
100 мл оливкової олії
цедра 2х апельсинів і сік одного апельсина
Для сиропу:
сік 2х апельсинів
6 ст л цукру
2 апельсини, розібраних на шматочки
Для прикраси:
гілочки чебрецю
Як готувати
Кекс грубої текстури з несподіваним смаком чебрецю.1. Розігріти духовку до 180 гр C (350 F, Gas 4). Помістити всі сухі інгредієнти і чебрець в миску. В окремій мисці збити яйця з маслом, апельсиновою цедрою і соком, потім вилити це в миску з сухими продуктами.
2. Перелити суміш у змащену маслом глибоку форму 20 см х 10 см і запікати 35 хв, поки засунута в кекс паличка не буде виходити чистою.
3. Тим часом помістити цукор і апельсиновий сік в каструлю, довести до кипіння, кип'ятити 5 хв, поки він не почне згущуватися. Додати шматочки апельсина.
4. Після того, як кекс охолов його можна прикрасити гілочками чебрецю. Збити 1 білок до піни, опустити гілочки чебрецю в білок, занурити в цукор і залишити обсихати.
5. Порізати і подавати з ложкою крем фреш і апельсиновим сиропом.
На замітку
Чебрець - ароматна травичка, що володіє різким, сильним запахом. Серед безлічі різновидів буває лимонний чебрець і навіть апельсиновий. Використовується в начинках, гуляшах, добре додавати, коли запікаєте курку.
Можна зробити апетитну закуску, обвалявши шматки козячого сиру в листі чебрецю.
gt; Енциклопедія трав
