Апельсиновий пиріг з полентою і розмариновою сиропом
Знадобиться
На 8 порцій:125 мл соняшникової олії, плюс для змащування
150 г грубої полента (мамалиги)
75 г борошна
1 1/2 ч л пекарського порошку (розпушувача)
2 ч л насіння маку
150 г цукру
2 великих яйця, плюс 2 додаткових білка
250 г соєвого йогурту
цедра і сік 1 апельсина
Для апельсиново-розмаринової сиропу:
125 г дрібного цукру
180 мл апельсинового соку
3 гілочки свіжого розмарину
Як готувати
1. Розігріти духовку до 180 гр С. Змастити дно і стінки рознімної круглої форми діаметром 20 см, прокласти дно пергаментом. Покласти поленту, борошно, розпушувач, мак в миску і перемішати.2. В іншій мисці збити цукор, яйця, білки в густу масу і додати соєвий йогурт, соняшникова олія, цедру і сік. Додати по-немногу суміш з полентою, щоб вийшло однорідне тісто. Перелити його в форму і запікати 50-55 хвилин, або поки пиріг не буде щільним і золотистим. Охолодити 15 хвилин на решітці і потім дістати з форми.
3. Щоб зробити сироп, покласти цукор в маленьку каструлю з соком і розмарином. Дати цукру розтанути на повільному вогні, потім довести до кипіння і зробити рідкий сироп, приблизно протягом 5 хвилин. Дістати розмарин і подавати сироп теплим, кропити їм пиріг. Прикрасити шматочки пирога свіжим розмарином.
На замітку
Що таке полента
