Тортільяс з томатами та шпинатом
Знадобиться
На 4 порції:1 ч л рослинного масла
1 цибулина, дрібно порізана
1 червоний і жовтий перець, очищений і дрібно порізаний
200 гр консервованих помідорів
85 гр банка консервованої квасолі, злити
щіпка порошку чилі
3 жмені свіжого шпинату
4 коржі тортільяс, 20 см в діаметрі
Як готувати
Це вегетаріанське блюдо в мексиканському стилі готується всього 30 хв, зате вважається за дві порції овочів, які рекомендується з'їдати в день.1. Нагріти масло в сковороді, обсмажити цибулю і перець на повільному вогні до м'якості.
2. Додати помідори і квасоля, потім додати порошок чилі. Нагрівати, поки соус не завирує, потім знизити вогонь і готувати 10 хв. Потім додати шпинат до помідорів і квасолі і готувати, поки листя не зів'януть, близько хвилини. Зняти сковороду з вогню, перевірити чи потрібно ще приправити.
3. Укласти коржики на дошку, зверху покласти начинку і загорнути трикутником.
ВАРІАНТ
Овочеве чилі
Шпинат і помідори можна подавати без коржів, в тарілці з шматками свіжого хрусткого хліба, щоб збирати соки.
Гриби зі шпинатом і помідорами
Покласти 4 великих гриба з великими капелюшками на деко, ніжкою вгору. Зверху покласти суміш з помідорами і шпинатом, закрити фольгою і запікати 190 гр С протягом 15-20 хв.
НА ЗАМІТКУ
Шпинат - хороше джерело фолієвої кислоти і вітаміну Е, а також фітохімічне лутеін, який допомагає запобігти втраті зору при старінні.
