Фарширований баклажан
Знадобиться
баклажан,червоний солодкий перець,
помідори,
морквина,
цибуля ріпчаста,
сир,
часник,
сіль за смаком
Як готувати
Спочатку розрізаємо навпіл баклажан (неочищений). Ложкою виймаємо всю м'якоть і кладемо в підсолену воду (баклажан без м'якоті). Дрібно нарізаємо цибулю, тремо моркву і все це обсмажуємо на сковороді.Сюди ж додаємо дрібно нарізаний перець, помідори, кубиками нарізану м'якоть баклажана. Все це тушкуємо до готовності (хвилин 30) Далі додаємо натертий сир і часник (за пару хвилин до вимкнення вогню).
Перемішуємо і перекладаємо в баклажани (обидві половинки складаємо разом) і на сковороду, трохи води і тушкувати до тих пір, поки шкіра баклажана НЕ зморщиться. Подавати можна холодним і гарячим. Зверху можна полити майонезом.
