Фарширований запечений баклажан
Як готувати
Розріжте баклажан навпіл і проріжте м'якоть глибокими надрізами не пошкодивши шкурку.Смажьте маслом і на 15-20хв. в духовку на гриль.Приготуйте піджарку з невеликої цибулини пару зубчиків мелконарезанного часнику помидорки підлогу. чайної ложечки пармезану і пригорщі дрібно нарізаних грибів (у мене зараз постійно в морозилці лежать заморожені вже готові до вживання гриби).
Помидорку дрібно поріжте кубиками і очістійте її від семечек.Несколько гілочок свіжого тиміну (знімайте листочки ковзаючи пальцями проти їхнього росту на гілочці)
Акуратно виделкою або ложкою вийміть спечений м'якоть з баклажана.Порубіте її ножем І додайте до поджарке.Посипьте пармезаном і перемішайте.
Наповніть баклажани готової піджаркою зверху посипте натертим сиром і на кілька хвилин поставте під гриль щоб сир розплавився.
