Баклажан, фарширований грибами
Знадобиться
• Баклажан (великий) - 2 шт• Морква (велика) - 2 шт
• Цибуля ріпчаста (середній) - 2 шт
• Печериці (великі) - 10 шт
• Яйце куряче (сире) - 2 шт
• Олія соняшникова (для смаження)
• Перець чилі (мелений)
• Каррі (за смаком)
• Базилік (за смаком)
• Петрушка
Як готувати
Баклажани очистити від м'якотіПечериці краще купувати не розкриті, а в білій плівочка. Протерти мокрою ганчіркою від землі (мити гриби не треба, тому вони вберуть вологу і будуть кипіти, а не смажитися). Очистити від пленочки і нарізати.
Посмажити печериці, м'якоть баклажана, цибулю, моркву. (У мене морква терта, краще, якщо вона буде нарізана на дрібні шматочки, терту погано видно, зливається з іншими овочами).
В кінці смаження додати базилік (у мене сушений).
Гриби і овочі з'єднати. Поперчити, посолити і розбити в них яйця. Перемішати
Заповнити баклажани
Прикрити зверху (slozhit 2 polovinki vmeste). Загорнути у фольгу і поставити в духовку на 25-30 хвилин при температурі 200 градусів
