Фрикадельки з баклажанів і кабачків

Фото - Фото - ФРИКАДЕЛЬКИ з баклажанів і КАБАЧКОВ

Знадобиться

Баклажани 500 г,

кабачки 500 г,

ріпчаста цибуля 2 головки,

бринза натерта 1 склянка,

мука 6 ст. ложок,

яйця 4 шт.,

перець, сіль, масло для фритюру.

Як готувати

Баклажани очистити від шкірки і зварити, після чого відкинути на друшляк, дати воді стекти і порубати. З'єднати баклажани і кабачки, додати натерту цибулю, подрібнену бринзу, борошно, яйця, сіль, перець. Суміш добре перемішати і масу розділити у вигляді кульок. Обваляти їх у борошні і обсмажити у фритюрі.