Фруктовий кускус
Знадобиться
На 6 порцій:1 ст л м'ятного желе (за бажанням)
500 мл неміцного овочевого бульйон
1 апельсин або 2 мандарина, цедра і сік
по 1 ч л ямайського перцю і кориці
жменю родзинок
10 шт кураги, дрібно порізаної
4 ст л дрібно порізаної м'яти
4 ст л оливкової олії
Як готувати
Корисний гарнір з чудовою сумішшю спецій і сухофруктів.1. Розчинити м'ятна желе (якщо використовуєте) в бульйоні, додати цедру апельсина і заварити. Покласти кускус в миску і залити гарячим бульйоном. Залишити на 15 хв.
2. Покласти апельсиновий сік, спеції і сухофрукти в миску, довести до кипіння і потім вимкнути і відставити намокати.
3. Розпушити зернятка кускусу, щоб не було грудок. Додати замочені фрукти, м'яту і оливкове масло. Приправити, якщо потрібно, і подавати.
На замітку
Експериментуйте з різними смаками. Використовуйте різні поєднання сухофруктів і підсмажених горіхів або пробуйте порізані трави, зелена цибуля і помідори черрі.
