Цитрусові овочі, запечені з Булгарією
Знадобиться
На 4 порції:2 цибулини фенхеля, подрезанного і порізаного на шматочки
4 ст л оливкової олії
3 помідори, порізаних на часточки
цедра 1 апельсина + 4 ст л апельсинового соку
175 гр булгар (див енциклопедію круп)
3 ст л свіжої м'яти, порізаної
3 ст л свіжого коріандру, порізаного
50 гр салату Рокет
100 гр очищених від кісточок чорних оливок
Як готувати
1. Розігріти духовку до 200 гр С. Покласти фенхель у форму, залити 2 ст л масла. Запікати 15 хв. Додати помідори і апельсинову цедру, запікати ще 10 хв, поки помідори не стануть м'якими, але ще збережуть форму. Відкласти.2. Поки запікаються овочі, покласти булгар в миску з 1 ч л солі. Залити окропом і залишити на 20 хв. Злити, перемішати з коріандром, м'ятою і маслом. Приправити.
3. Перемішати рокет, оливки і апельсиновий сік із запеченими овочами. Подавати з крупою.
