Тортільяс з запеченими овочами
Знадобиться
На 4 порції:350 гр гарбуза або кабачка, очищеної від шкірки і насіння і порізаної кубиками
1 баклажан, порізаний на шматочки
1 цибулина, порізана на 8 часточок
4 маленьких помідорів "дамські пальчики", Порізані навпіл
30 мл оливкової олії
4 коржі тортільяс
40 гр зеленого салату
25 гр арахісу, підсушеного
Як готувати
1. Розігріти духовку до 200 гр С, покласти гарбуз, баклажан, цибуля і помідори в форму для духовки і побризкати оливковим маслом. Запікати 35 хв, перевертаючи.2. Покласти тортильяс на стіл і посипати зеленим салатом. Зверху в центр кожного коржика покласти запечені овочі і посипати підсушеними горіхами. Закрутити рулетом, і порізавши кожен по діагоналі, подавати.
