Ароматні запечені овочі

1 баклажан, порізаний на шматочки

2 червоних перцю, очищених від насіння і порізаних на шматочки

1 маленька гарбуз або кабачок, очищена і порізана на шматочки

3 цукіні, порізані

1 великий негострий червоний перець чилі, дрібно порізаний, або 2 щіпки перцю чилі

2 ст л соняшникової олії

2 ч л насіння кмину

2 ст л порізаної м'яти

1 ч л олії, настояного на чилі, або рожевою пасти харісса, змішаної з 1 ст л оливкової олії

+ Відварені КАРТОШКА