Часникові гриби з томатом
Знадобиться
На 4 порції:50 г вершкового масла
900 г маленьких печериць, порізаних на четвертинки
2 цибулини шалот, дрібно порізані
2 зубчики часнику, дрібно порізані
1 ст л свіжого розмарину
2 лаврові листки
150 мл білого вина
2 ч л томатного пюре
300 мл пасати (томатний соус)
1 ч л свіжого чебрецю
гілочки петрушки
Як готувати
Ці гриби відмінно підійдуть на закуску або як легкий обід.1. Розтопити масло в сковороді. Додати гриби, шалот, часник і розмарин. Готувати 3 хвилини, помішуючи.
2. Додати лавровий лист, вино і томатне пюре. Перемішати.
3. Влити пасат і чебрець. Довести до кипіння, потім знизити вогонь. Тушкувати 15 хвилин. Дістати лаврові листи, посипати петрушкою і подавати.
Подавати з рисом басматі.
На замітку
Щоб масло не горіло, коли смажите гриби, додайте кілька крапель оливкової або соняшникової олії.
Цей рецепт гарний і з різними овочами. Замініть гриби на рівну кількість суцвіть цвітної капусти, порізаних кабачків цукіні і червоних перців.
