Чісанчі
Знадобиться
На 4 порції:4 великих картофеля;
3-4 великих солодких перцю (різних кольорів) ;
3 великих баклажана;
рослинне або оливкове масло.
сіль, перець за смаком.
Як готувати
Всі інгредієнти обсмажувати окремо до напівготовності.1. Картоплю ощістіть і нарізати великими кубиками. У глибокій сковороді (або жаровні) розігріти масло. Картопля опускати тільки тоді, коли масло почне ракіпать. Обсмажити до утворення світло-коричневої скоринки.
2. Солодкий перець промити в теплій воді, очистити від насіння і нарізати такими ж великими кубиками, що і картопля. обсмажити на окремій сковороді.
3. З'єднати картоплю і перець. Обсмажити це разом 1,5 хв.
4. Баклажан промити, зрізати верхівку. НЕ ОЧИЩАТИ. Так само нарізати великими кубиками. Обсмажити на окремій сковороді до утворення золотистої скоринки (прийнятно до утворення коричневого кольору).
5. У картоплю і перець додати баклажани (разом з маслом), посолити, поперчити хвилин 10.
