Тофу з овочами

Тофу нарізати великими кубиками, обсушити паперовою серветкою, обсмажити на сковорідці в невеликій кількості рослинного масла до золотистого кольору.

Картоплю відварити в мундирі до напівготовності, очистити, нарізати великими кубиками, обсмажити в окремій сковороді.

Цибулю нарізати півкільцями, обсмажити в невеликій кількості олії.

Додати нарізаний смужками перець, обсмажити.

Помідори облити окропом, очистити шкірку, нарізати кубиками, додати в перець з цибулею, базилік і маслини, гасити 5 хв.

Всі інгредієнти викласти в одну каструлю.

Кип'ячену воду змішати зі сметаною, залити овочі з тофу, додати сіль, перець. Гасити ще 10-15 хв.