Шпинат з грибами і беконом
Знадобиться
На 4 порції:3 скибочки бекону, при необхідності очистити
1 ст. ложка оливкової олії
2 зубчики часнику, розім'яти бічною стороною ножа
225 г грибів, нарізати скибочками завтовшки 5 мм
1/2 ч. Ложки меленого чорного перцю
Сіль
700 г шпинату, промити і віджати
1 ст. ложка червоного винного оцту (за бажанням)
Як готувати
1. Обсмажте бекон в п'ятилітрової вогнетривкої каструлі па середньому вогне- викладіть на кухонну папір, щоб стік жир. Вилийте жир з каструлі.2. У тій же каструлі на середньому вогні розігрійте масло з часником, поки часник не стане золотістим- дістаньте часник .. Додайте гриби, перець і 1/4 ч. Ложки солі-смажте близько 5 хвилин, поки гриби не стануть м'якими і рідина не випарується.
3. Збільште вогонь до максимуму. Покладіть в каструлю шпинат, посипте 1/4 ч. Ложки солі і смажте, помішуючи, 2-3 хвилини, поки шпинат НЕ зів'яне. Додайте оцет (за бажанням). Перед подачею на стіл покришите зверху бекон.
