Яєчні тефтелі
Знадобиться
5 яєць,1 цибулина,
1 скибочка білого хліба,
1 картоплина,
1 ст. ложка борошна,
сіль, перець, зелень,
2 ст. ложки топленого сала,
1 ст. ложка товчених сухарів.
Як готувати
Ці тефтелі за смаком нагадують курячі котлети.Підсмажити в топленому салі дрібно нарізану цибулину. Збити в мисці чотири яйця, як для омлету, посолити, і вилити на смажену цибулю. Коли яєчня готова, відставити і дати охолонути.
Пропустити через м'ясорубку разом з намоченим у молоці і вичавленим скибочкою білого хліба і з одного картоплиною (краще вареної). Гарненько змішати, додати 1 сире яйце, 1 ст. ложку борошна і дрібно порубану зелень. Посолити, поперчити, обробити тефтелі, обваляти в сухарях і підсмажити в топленому салі. Подавати із зеленим салатом.
