Яйця по-літньому
Знадобиться
На 2 порції:2 ст л оливкового масла
500 г вареного молодої картоплі, порізаного на шматочки
3 щіпки пластівців чилі
1 зубчик часнику, дрібно порізаний
225 г дрібних помідорів, порізаних навпіл
4 яйця
жменю нашаткованої кінзи
Як готувати
Подавайте прямо зі сковороди, з гарячим хлібом.1. Нагріти масло в сковороді, додати картоплю і обсмажити до коричневої скоринки. Посипати чилі і часником. Приправити.
2. Додати помідори і готувати кілька хвилин, поки вони не стануть м'якими.
3. Зробити в суміші чотири поглиблення, потім розбити в кожне по яйцю. Приправити, накрити і готувати 3-4 хв або більше - на ваш смак.
4. Посипати кінзою і подавати.
На замітку
Обсмажування в невеликій кількості масла не приносить шкоди організму. Яйця багаті білком, вітамінами В12, А і D, йодом і вітаміном В2.
