Яйця фламенко з овочами
Знадобиться
На 4 порції:1 червоний перець
1 жовтий, помаранчевий перець
1 зелений перець
3 ст л рослинного масла
1 середня цибулина, очищена і порізана
1 зубчик часнику, очищений і роздавлений
540 гр відвареної картоплі або консервованого відвареного (для швидкості)
400 гр консервованих помідорів, порізаних
1 ч л сушених трав
сіль і чорний перець
4 великих яйця
Як готувати
1.Разогреть духовку до 190 гр С. Порізати перці навпіл, очистити від насіння, порізати на 1 см кубики. Нагріти масло в сковороді, додати порізану цибулю і готувати 2 хв. Додати часник і готувати ще 1 хв. Додати перці і обсмажувати 8 хв на повільному вогні. Злити картоплю і порізати на маленькі кубики.
2.Додати помідори і трави, готувати на великому вогні, не накриваючи кришкою, помішуючи, поки суміш не загусне. Додати картоплю і прогріти, приправити сіллю і перцем, розділити між 4 індивідуальними формами для духовки, зробити в кожній поглиблення.
3.Разбіть яйця в середину. Запікати близько 10 хв, поки білки не застигнуть.
Яйця фламенко з овочами готові!
На замітку:
Ви можете використовувати 455 гр заморожених перців замість свіжих. Готуйте їх близько 10 хв, поки вся вода не випарується, а перці стануть м'якими.
