Кальмари, тушковані в сметані
Як готувати
Попередньо відбите філе кальмара без шкіри нарізати маленькими шматочками, довжиною 1,5-2 см, посипати сіллю і перцем, обваляти в борошні і швидко обсмажити в жиру до утворення золотистої скоринки.У тому ж жиру спасерувати нарізану кружечками цибулю. В відповідну форму або неглибокий посуд укласти шарами шматочки смаженого кальмара і цибулю, залити сметаною. Тушкувати під кришкою 10-15 хв. і подати на стіл з відвареною картоплею. До страви підходить також тертий хрін (змішаний з невеликою кількістю оцту і цукру).
