Каррі з креветками
Знадобиться
На 1 порцію:1 ст л соняшникової олії
1 маленька цибулина, дрібно порізана
маленький шматочок свіжого імбиру, очищеного і тертого на терці
2 зубчики часнику, роздавлених
1/2 ч л меленої зіри
1/2 ч л куркуми
1 ч л меленого коріандру
25 г сухої пресований концентрат кокосового молока
1 зелений чилі, очищений від насіння і порізаний уздовж
150 г цілих тигрових креветок
2 ст л свіжого коріандру (кінзи)
Як готувати
Кількість інгредієнтів для цього ароматного страви дано на 1 порцію, але дуже легко подвоїти їх або потроїти.1. Розігріти масло в сковороді і обсмажити цибулю на повільному вогні 3-4 хвилини до мягкості- додати імбир, часник і готувати ще хвилину. Додати решту спеції і готувати, помішуючи, 1-2 хвилини.
2. Додати кокос, 125 мл води і чилі і тушкувати на повільному вогні, поки кокос практично не розчиниться. Додати креветки і половину кінзи. Гасити 2-3 хвилини, потім зняти з вогню. Посипати оставшеййся кінзою і подавати з рисом.
