Рагу з морепродуктів для екстремалів
Знадобиться
1-1,5 ст. молока, морепродукти швидкої заморозки, філе риби без кісток, крабові палички, 2 цибулини, 1-1,5 ст.ложки борошна, 0,2 ст. вершків (сметани), 1 ст. л. вершкового масла,Як готувати
Цей рецепт я дізналася від своїх батьків, які довгий час працювали на флоті з іноземними туристами, так що в якій саме країні вони його перейняли точно сказати не можу, може це була Франція чи Німеччина? :) Але подавати я його рекомендую з відварною розсипчастим рисом. В якості риби підійде філе осетрини або форелі, можна комбінувати. Іноді використовую судак або філе палтуса.Нагріти молоко і висипати туди море-продукти, після того як вони закиплять, додати нарізану кубиками рибу. Як риба закипить, додати туди крупно нарізані крабові палички.
Паралельно: нарізати цибулю кубиками й обсмажити на вершковому маслі до золотистого кольору. Додати обсмажену цибулю в каструлю з молоком.
Борошно розвести в вершках, добре розмішати щоб не було грудок (можна протерти через сито), потім додати в каструлю, добре перемішати, посолити. Додати лавровий лист і чорний перець горошком.
Сир натерти на тертці і додати після того як закипить в каструлю. В кінці можна додати шматочок вершкового масла.
