Гусак смажений по-англійськи
Знадобиться
Гусь 2 кг, сало нутряне 250 гр, хліб білий (віджатий) 250 гр, цибуля ріпчаста 200 гр, яйця 3 шт, петрушка 10 гр, шавлія, базилік, перець 0,5 ст л, сіль.Як готувати
Нутряне гусяче сало дрібно нарізають, змішують з вимоченим і віджатим білим хлібом, подрібненим відварним холодним луком і крутим яйцем, зеленню петрушки, шавлії, базіліка- масу посипають сіллю, перцем, ретельно перемішують і фарширують нею підготовлену тушку гусака.Тушку зашивають, зв'язують ніжки і крильця і смажать в духовці при помірній температурі до готовності м'яса і фаршу.
