Індичка зі свіжою капустою
Як готувати
Розрубати на порційні шматки половину молодий індички. Нашаткувати качан капусти середнього розміру, посолити і перетерти руками, потім додати по чайній ложці червоного перцю й кмину, дрібно нарізану головку ріпчастої цибулі і перемішати.Покласти в широку каструлю половину капусти, потім розкласти шматки м'яса і покрити рештою капустою. Зверху покласти нарізані скибочками 4-5 червоних помідорів (або 2 столові ложки розведеного водою томат-пюре).
Влити півсклянки води, додати 3/4 склянки жиру, щільно закрити і тушкувати на слабкому вогні, поки не випарується вся вода.
М'ясо можна попередньо обсмажити.
