Індичка тушкована з фруктами
Знадобиться
0,5 індички, 2-3 ст.л. вершкового масла або пташиного жиру, 2-2,5 склянки бульйону або води, сіль, перець, 1 головка ріпчастої цибулі або цибулі-порею, 500г свіжих або 300г сушених фруктів (яблук, родзинок, слив, абрикосів і т.д.), 4 ст.л. вина або яблучного соку, 1 ст.л. борошна, 4 ст.л. вершків, зелень.Як готувати
М'ясо індички нарізати на шматки, обваляти в борошні і обсмажити в олії до утворення коричневої скоринки. Наприкінці смаження додати шинковану цибулю. Hаліть води або бульйону, приправити сіллю і перцем. Коли рідина закипить, додати нарізані соломкою фрукти, вино або сік, і тушкувати на слабкому вогні під кришкою. Коли м'ясо буде готове, заправити соус вершками і зеленню.Hа гарнір подати відварний рис, цибуля-порей і моркву.
