Качка чорна
Знадобиться
качка - 1шт,0,5 кг чорносливу,
1 кг кислих яблук,
1 бут. темного пива,
майонез, гірчиця.
Як готувати
Подавати страву треба з брусничним соусом, він продається або є маса рецептів приготування.Вирішили ми з коханою приготувати на Новий рік качку. Але не просто посмажити як курку або чахохбілі яке-небудь банальне, а так, щоб гості пальчики свої з'їли і не помітили цього ...
Ми поїхали на Даниловський ринок, там не дешево, але продають хорошу, свіжу птицю. Довго вибирали товстеньку, Жирненький качечку з коротенькими ніжками. Чи не торгуючись купили ту, яка дивилася на нас цими самими ніжками. Ще було куплено: півкіло добірного чорносливу без кісточок і кіло Антоновських яблучок. До речі, їхати на ринок рекомендуємо раніше, т.к. антонівку розбирають швидко і починають втюхивать під цей сорт все підряд.
Вoобщем, натираєте качку сумішшю майонезу з французькою гірчицею (з зернами), шпігуете чорносливом, укладаєте в утятніцу, обкладаєте яблуками без кісточок і заливаєте чорним, (наприклад "Гинесс") Пивом. І години на 1,5 в духовку.
Рада-подавайте з брусничним соусом. І бережіть потім пальчики!
