Кукурудзяні 'барабанчики' зі спеціями по-креольски
Знадобиться
На 4 порції:8 шматочків курки (ніжки, стегенця або крильця)
2 цілих качана кукурудзи
2 ст л часниковою солі
2 ч л меленого чорного перцю
1 1/2 ч л меленої зіри
1 1/2 ч л паприки
1 ч л кайенского перцю
3 ст л розтопленого масла
свіжа петрушка
Як готувати
Це класичний спосіб приготування в спеціях, який підходить не тільки для курки, а й для м'яса, риби або кукурудзи. При запіканні вийде ароматна кірочка зі спецій.1. Зрізати зайвий жир з курки, але залишити шкіру. Зробити надрізи в самих товстих місцях, щоб спеції проникли всередину якомога більше.
2. Очистити кукурудзу від листя, промити під холодною водою, протерти і порізати на товсті шматки гострим ножем.
3. Змішати всі спеції. Змастити курку і кукурудзу розтопленим маслом і посипати спеціями. Перемішати. Розігріти барбекю.
4. Поставити змащену маслом грати над гарячим вугіллям і готувати приблизно 25 хвилин. Через 15 хвилин і запікати над вугіллям до золотистої скоринки, повертаючи. Подавати, посипавши петрушкою.
