Курка в апельсиново-журавлинному соусі
Знадобиться
1 курка2 середніх апельсина або апельсиновий лікер
сіль
вершкове масло (щоб вистачило)
СОУС:
2 ст. журавлини
1 ст. води залишився апельсин
1/2 ст. цукру
Як готувати
Масло розтопити, змішати з сіллю, лікером або натертої цедрою апельсинів і змастити тушку курки зовні і зсередини. Залишком олії обережно промазати грудку між шкірою та м'ясом. Один з апельсинів розрізати на четвертинки і засунути всередину курки. Смажити все це в духовці до готовності, періодично поливаючи жиром.Приготувати соус: журавлину залити водою, поставити на вогонь. Нарізати апельсин на кубики, додати до журавлині, засипати цукром і варити хвилин 10. Дати соусу трохи охолонути і подати до курки. У соус можна додати горіхи або родзинки.
