Курка з локшиною
Знадобиться
На 4 порції:1 ст л соняшникової олії
1 цибулина, порізана
1 зубчик часнику, роздавлений
2.5 см шматок кореня імбиру, очищений і тертий на тертці
1 пучок зеленої цибулі, порізаний по діагоналі
500 гр (1 lb 2 oz) курячих грудок без кісток і шкіри, порізаного на маленькі шматочки
2 ст л пасти каррі
450 мл (6 fl oz) кокосового молока
300 мл (1/2 pt) курячого бульйону
250 гр (9 oz) тонкої яєчної локшини
2 ст л соку лайма
сіль і перець, листя базиліка
Як готувати
Курка з овочами і локшиною, приготована в кокосовому соусі. Подавайте в глибоких тарілках.1. Розігріти масло в сковороді. Додати цибулю, часник, імбир і зелений лук, обсмажувати 2 хв до м'якості.
2. Додати курку і каррі, обсмажувати 4 хв до золотистого кольору. Влити кокосове молоко, бульйон і посипати сіллю і перцем за смаком. Перемішати.
3. Довести до кипіння, розламати локшину на невеликі шматочки, додати в сковороду і готувати 6-8 хв до готовності, помішуючи.
4. Додати сік лайма. І подавати в глибоких тарілках, прикрасивши базиліком
