Курка, запечена з травами
Знадобиться
На 4 порції:100 гр м'якого вершкового масла
1 зубчик часнику, роздавлений
по 2 ст л порізаної петрушку, естрагону і базиліка
2 х 1.4 кг випотрошених і очищених курки
1 лимон, порізаний на 4 частини
8 смужок бекону
Як готувати
1. Розігріти духовку до 200 гр С / 400F / Gas 6. Покласти масло в миску і додати часник і трави. Перемішати і приправити.2. Пальцями акуратно відокремити шкіру від м'яса на курицах і натолкать трав'яне зелене масло в проміжок між м'ясом і шкірою, намагаючись не порвати її. Намагайтеся розподілити масло рівномірно, придавлюючи на шкіру зверху. Натерти обидві курки зовні маслом, що залишилося. Зверху накрити шматочками бекону.
3. Розділити лимонні четвертинки між курками, покласти їх всередину. Покласти птахів на деко і запікати 1 годину 15 хв, поки сік не потече чистий. Накрити фольгою, якщо почнуть підгорати.
4. Залишити курки на 10 хв і потім нарізати. Подавати з утворилися соками, запеченою картоплею і овочами. Із залишків курячого м'яса можна приготувати прекрасне куряче рагу з грибами.
Залишки солодкі
