Куряча печінка в білому вині
Знадобиться
Куряча печінка - 3-4 шт.Біле вино - 150 мл
Гриби свіжі - 30-50г
Цибуля - половинка великий цибулини
Панірування - борошно, кумін, сіль, чорний перець
Оливкова олія - 1, 5 ст.л.
Як готувати
Печінка замочити в молоці на півгодини, обсушити небагато. Покласти в розігріту тефлонову сковороду одну ст.ложки олії і обсмажити цибулю до злегка золотистого кольору. Викласти на тарілку.Додати в цю ж сковороду ще полложкі оливкової олії. Тим часом обваляти шматочки печінки в паніровці і обсмажити по одній хвилині з кожної сторони до золотистого кольору.
Влити вино, розкласти гриби між шматочками печінки, зверху акуратно покласти смажену цибулю. Тушкувати на середньому вогні під кришкою майже до випаровування. Подати можна з картопляним пюре і свіжим салатом.
