Пенне з курячою печінкою
Знадобиться
макарони пенне - 350 гкуряча печінка - 300 г
помідори - 2 шт.
цибуля ріпчаста - 1 головка
борошно - 1 ст. ложка
часник - 1 зубчик
масло вершкове - 2 ст. ложки
оцет винний - 1 ст. ложка
херес - 2 ст. ложки
бульйон курячий - 4 ст. ложки
сир твердий тертий - 50 г
лавровий лист - 2 шт.
перець чорний мелений,
сіль за смаком
зелень базиліка
Як готувати
Печінка промити, обсушити і запанірувати в суміші борошна, солі і перцю. Цибулю і часник дрібно посікти, обсмажити на суміші вершкового і рослинного масла, покласти печінку і смажити все разом 3 хвилини. Додати лавровий лист, дрібно нарізані помідори, влити оцет, херес, бульйон і тушкувати до загустіння. Вийняти лавровий лист.Пенне зварити в підсоленій воді, відкинути на друшляк і, коли вода стече, змішати з печінкою і овочами. При подачі посипати рубаною зеленню. Окремо подати сир.
