Печінка "качині мрії"

1. Промити і почистити печінку в холодній воді;

2. Нарізати на дрібні шматочки, залити молоком (400 мл) і залишити на 40 хв;

3. Нарізати дрібно цибулю;

4. Налити на сковороду трохи соняшникової олії і покласти туди ж шматочок вершкового (я додаю вершкове, щоб лук був смачнішим) ;

5. Розігріти сковороду і висипати туди цибулю, разжарівать, періодично помішуючи, до ніжно-золотистого кольору;

6. Викласти зверху на цибулю печінка, висипати коріндр і корицю, почекати хвилини 2, перемішати і додати решту спеції, згасити хвилин 5 помешівая;

7. Вилити молоко, що залишилося, щоб воно тільки покривало печінку, але не переливалося, тушкувати на маленькому вогні ще хвилин 25;

8. Вимкнути плиту і дати настоятися хвилин 10 (більше я не витримую))) ;

9. Приємного апетиту!