Смажена курка з фруктами
Знадобиться
На 4 порції:6 курячих грудок без шкіри і кісточки (приблизно 140 г кожна)
3 ст л оливкової олії
2 зубчики часнику, порізаних дрібно
25 г кедрових горішків
4 ст л червоного винного оцту
300 мл хересу
85 г чорносливу, дрібно порізаного
85 кураги, дрібно порізаної
2 ч л коричневого цукру
Як готувати
1. Надрізати кожну грудку по 3 рази. Нагріти оливкова олія у великій сковороді і обсмажити грудки на великому вогні 2 - 2 1/2 хвилини з кожного боку до золотистої скоринки. Посипати часником і горіхами і обсмажувати ще 1 хвилину, поки горішки НЕ підсмажаться.2. Додати в сковороду червоний винний оцет, порізану курагу, чорнослив і цукор і довести до кипіння. Варити 20 хв, перевернувши 1 раз, до готовності курки. Подавати з соками з сковороди і кускусом.
