Кускус з рибою в конверті
Знадобиться
На 1 порцію:1 лимон
100 г кускус
25 г кедрових горішків
1 маленький кабачок цукіні, тонко порізаний
маленький пучок кропу, тільки листя, нашатковану
150 мл овочевого бульйону
1 пікша або інша свіжа риба
Як готувати
Приготування риби в конверті зберігає весь сік, що сприяє збереженню поживних речовин, включаючи весь комплекс вітамінів групи В. Риба захищена від високої температури духовки, тому не потрібно додавати масло.1. Нагріти духовку до 180 гр С. Скласти навпіл великий аркуш фольги і щільно защипнути краю. Натерти цедру лимона і змішати з кускусом, кедровими горішками, цукіні і кропом. Приправити, потім покласти у відкритий "конверт". Порізати лимон навпіл, потім зрізати два тонких кружечка і видавити з другої половини сік лимона.
2. Покласти філе поверх кускусу, зверху - шматочки лимона, потім акуратно полити лимонним бульйоном. Загорнути щільно пакет і запікати 20-25 хвилин в залежності від того наскільки товсте філе або поки кускус НЕ буде м'яким.
