Лосось по-весняному з м'ятними овочами
Знадобиться
На 4 порції:750 г дрібного молодої картоплі, порізаного крупно
750 г замороженого горошку і квасолі (суміші)
3 ст л оливкової олії
цедра і сік 1 лимона
маленька упаковка м'яти, тільки листя
4 філе лосося, приблизно по 140 г кожен
Як готувати
Якщо м'яти під рукою немає, можна використовувати кріп або базилік. Вони також додадуть приємний пряний аромат і смак цієї страви.1. Відварити картоплю у великій каструлі протягом 4 хвилин. Додати картоплю і знову довести до кипіння, потім продовжувати варити 3 хвилини, поки картопля і квасоля не будуть м'якими. Збити оливкову олію, цедру і сік з м'ятою в блендері, щоб зробити заправку (або дрібно нарізати м'яту і збити віночком з маслом і лимоном.
2. Покласти лосось у форму для мікрохвильовки, приправити і полити заправкою. Проколоти плівку, потім поставити в мікрохвильову піч в режимі High 4-5 хвилин до готовності. Слтіь овочі, потім перемішати з гарячою заправкою і соками риби. Подавати рибу поверх овочів.
