Окунь під сиром на картопляній подушці
Знадобиться
На дві-три порції:Філе окуня 400 гр.
100 мл. вершків (10-20% жирності)
1 цибулина
1 середня морквина
2 великих картоплини
Сир 100 гр. (Будь-солоний на ваш смак)
Сметана (дві столові ложки)
Сіль, перець
Як готувати
Рецепт простий і недорогий. Рибка виходить дуже м'якою і ніжною завдяки вершкам і овочам.Рибу промити, порізати на невеликі шматочки, посолити, поперчити. Дрібно нарізати цибулю, натерти моркву на крупній тертці і підсмажити їх на рослинній олії до золотистого і смачного запаху :) Посолити і залити вершками. Загасити хвилин п'ять, поки вершки НЕ загустеют.
Картоплини порізати тоненькими кружальцями. У посуд для духовки (форму або глибоку сковороду) викласти сметану, розмазати по дну і на неї покласти картопляні кружечки, так, що б вони покривали дно (можна в два шари). На картоплю кладемо окуня. На окуня викладаємо нашу морквяно-цибульну засмажку. Трьом сир і посипаємо зверху. Ставимо в розігріту до 180 градусів духовку на 30-40 хвилин. Якщо сир вже добре зарум'яниться - можна діставати.
