Знадобиться
будь-яка риба, бажано малокостлявая. відмінний варіант - дрібна форель, філе судака, камбали.картопля
ріпчасту цибулю
1 ст. ложка олії
50 гр. вершкового масла
лавровий лист
1 ст. ложка мелкопорезанного фіолетового базиліка (по можливості)
Як готувати
На сковорідку з товстим дном вилити столову ложку рослинної олії. Викласти почищений і порізаний кружальцями картоплю, на нього товстим шаром викласти цибулю, порізану півкільцями. Ці два шари злегка посолити і поперчити. Зверху викласти рибу або філе - цілком, посоленную і поперченную. Вершкове масло порізати дрібними шматочками і рівномірно покласти зверху. посипати базиліком. Сковорідку щільно накрити кришкою і томити на повільному вогні близько 40 хвилин. Готовність страви визначати по готовності картоплі. 
