Риба-меч з імбиром, лимоном і часником
Знадобиться
На 4 порції:2.5 см (1 in) шматок свіжого кореня імбиру, очищеного і дрібно порізаного
2 зубчики часнику, роздавлені
1 лимон, тільки сік
2 втечі зеленої цибулі, порізаних
1 червоний гострий перець чилі, очищений від насіння і дрібно порізаний
2 ст л оливкового масла
4 філе риби-меч
Як готувати
Якщо раптом вам попадеться недешева риба-меч, не губіться, а відразу хапайтеся за імбир і часник. :)1. Помістити імбир і часник в маленьку миску і добре перемішати, щоб вийшло пюре. Додати лимонний сік, зелена цибуля, чилі і масло, все перемішати. Якісно обваляти філе в маринаді і залишити маринуватися на 15 хв. Розігріти гриль до максимуму.
2. Витягнути рибу з маринаду і покласти на гарячу решітку гриля. Готувати 5-6 хв, перевернувши 1 раз. Полити маринадом і подавати з молодою картоплею, часточками лайма і салатом.
На замітку
