Рибні котлети з форелі і кропу
Знадобиться
На 4 порції:4 середніх картоплини
2 філе форелі
4 пера зеленої цибулі
2 гілочки кропу
1 лимон
1 ст л оливкової олії
трохи борошна
Як готувати
1. Очистити і дрібно порізати картоплю. Відварити в киплячій підсоленій воді протягом 6-8 хвилин. Злити, повернути в каструлю і зробити пюре.2. Розігріти гриль. Запекти під грилем протягом 8-10 хвилин філе форелі до готовності. Розім'яти виделкою, вибираючи кістки, і додати в каструлю з картопляним пюре.
3. Порізати зелена цибуля на маленькі шматочки. Порізати кріп, цедра лимона. Додати в каструлю, влити оливкове масло і перемішати.
4. Сформувати 8 маленьких котлет. Присипати борошном і покласти на деко. Запікати під грилем 3 хвилини з кожного боку. Подавати з салатом з кресса.
