Смажена щука
Знадобиться
1 щука вагою 1-1,5 кг50 г шматочків сала
8 анчоусів
оливкова олія
сіль, перець
Соус:
майонез (будь-який) 400 г
1 ст.л. гірчиці
1 ст.л. рубаних каперсів і корнішонів
1 ст.л. рубаних петрушки і майорану
1/2 ч.л. анчоусной пасти
щіпка перцю
Як готувати
Зняти шкіру зі щуки, намагаючись залишити її цілою. Отримане філе проткнути в декількох місцях ножем і начинити шматочками сала і анчоусами. Потім загорнути рибу в промаслений Пекарській папір або змащену маслом фольгу. Запікати при 200 гр С протягом 30 хвилин.Готову рибу викласти на блюдо, прикрасити скибочками лимона. Соус подати окремо.
Для соусу змішати всі інгредієнти до однорідної маси.
