Смачний омлет в духовці з червоною рибою і грибами
Знадобиться
яица 4 шт.,молоко 3.2 жирності 100гр.,
печериці середні 6 шт.,
риба червона форель (лосось) філе 150гр.,
лук звичайний середній 1 шт,
сл. масло,
перець запашний і гіркий горошком,
лавровий лист,
сіль, сир твердий 50гр.-100гр.
Як готувати
Сама готувала, вийшло дуже смачно і всім сподобалося, дуже добре пішов на сніданок.1. Смажимо цибулю на рослинній олії але я віддаю перевагу оливкова, додаємо нарізані гриби і тушкуємо до готовності. Солимо, додаємо спеції. Наприкінці кидаємо філе риби і готуємо, щоб тільки поміняла колір, потім прибираємо з вогню. За бажанням додаємо вершки рідкі, але в цьому випадку виключаємо сл.масло.
2. У цей час розігріваємо духовку.
3. Відокремлюємо білки від жовтків, в білки додаємо молоко і збиваємо вилочкою, не сильно. Виливаємо суміш у ємність для запікання, додаємо заправку, покриваємо сиром і змащуємо залишилися жовтком, ємність повинна бути глибокою, накриваємо фольгою і запікаємо в духовці 15 хв.
