Солянка з морського окуня на сковороді
Знадобиться
700 г риби, 750 г тушкованої капусти, 75 г рослинної олії, 150 г солоних огірків, 60 г каперсів, 50 г ріпчастої цибулі, 20 г білих мелених сухарів, 75 г маслин, 1/2 лимона, 250 г соусу, зелень, сіль .Як готувати
Філе окуня нарізати по 3-4 шматочки на порцію, скласти в посуд, додати нарізані скибочками солоні огірки, очищені від шкіри і насіння, злегка обсмажену цибулю, долити трохи бульйону і припустити. До готової рибі додати каперси, маслини і томатний соус.Hа порційну сковороду покласти шар тушкованої капусти, на неї - припущені рибу з соусом і гарніром, закрити всі капустою, розрівняти поверхню, посипати сухарями, збризнути маслом і запекти. Подати на сковороді, поклавши зверху скибочку лимона. Посипати рубаною зеленню.
